Especias y aromatizantes alimentarios
| Author | : Donna R. Tainter |
| Publisher | : |
| Total Pages | : 251 |
| Release | : 1996 |
| ISBN-10 | : 8420008133 |
| ISBN-13 | : 9788420008134 |
| Rating | : 4/5 (33 Downloads) |
Book Synopsis Especias y aromatizantes alimentarios by : Donna R. Tainter
Download or read book Especias y aromatizantes alimentarios written by Donna R. Tainter and published by . This book was released on 1996 with total page 251 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Regulaciones sobre especias de los EE UU. Procesado de las especias. Aspectos de calidad de las especias. Las especias. Extractos de especias. Investigaciones recientes sobre las especias. Mezclas aromatizantes sencillas. Aromatizantes de la carne. Aromatizantes de los tentempies. Salsas y extractos. Aromatizaciones etnicas. Duplicacion de mezclas aromatizantes y trucos del comercio. Apendice: Proveedores de especias, aromatizantes y extractos.
