Place des compléments alimentaires sous forme de protéines et d'acides aminés dans la recherche de la performance sportive

Download or read book Place des compléments alimentaires sous forme de protéines et d'acides aminés dans la recherche de la performance sportive written by Adil Anouar Mohamed Rabbaa and published by . This book was released on 2018 with total page 240 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La nutrition constitue l'un des facteurs déterminants de la performance sportive. Les compléments alimentaires, lorsqu'ils sont utilisés correctement dans le cadre d'une alimentation équilibrée, permettent de répondre aux besoins spécifiques des sportifs, et dans certaines conditions, d'améliorer leur performance. Cependant, le manque d'information des consommateurs pousse ces derniers à un usage qui peut s'avérer inutile, voire préjudiciable pour leur état de santé. Les recommandations effectuées par les autorités de santé en France indiquent que les besoins en protéines et en acides aminés peuvent être couverts par les apports alimentaires quotidiens dans le cas de la pratique de certaines activités physiques. Chez des athlètes confirmés, ces apports doivent être nécessairement augmentés et adaptés selon qu'il s'agisse de disciplines d'endurance ou de force. D'après l'analyse des études relatives à 7 compléments alimentaires protéinés populaires supposés ergogènes, 4 semblent se démarquer sur le plan de la performance : les protéines du lactosérum, la créatine, le bêta-hydroxy-bêta-méthylbutyrate (HMB) et la bêta-alanine. Trois autres compléments alimentaires : la glutamine, les acides aminés à chaîne ramifiée et la taurine présentent actuellement des résultats peu convaincants sur le plan ergogénique pour justifier leur utilisation à cet effet. D'autre part, les données toxicologiques sur ces compléments alimentaires sont parfois insuffisantes, ce qui rend difficile l'évaluation de leur innocuité pour le consommateur. Leur consommation doit donc s'effectuer dans le cadre d'une démarche de vigilance, en réponse à un besoin réel et d'utilisation limitée dans le temps.